Fondé en 1422, l’Hôtel Dieu, installé sur le site de l’ancien faubourg des Moulins depuis le XVII ème siècle, est emblématique. Confié aux sœurs hospitalières de Saint-Joseph de La Flèche en 1671, il marque une période de reconstruction et de modernisation de l’institution hospitalière au service des autres. Les hauts murs des XVII ème et XVIII ème siècles de l’Hôtel-Dieu ont abrité l’hôpital de Beaufort jusqu’en 1995.
Le site de l’Hôtel Dieu n’est pas actuellement ouvert à la visite.
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